PRODUZIONE MOZZARELLE


Formaggio ottenuto dalla filatura dalla cagliata.
Il sapore e la freschezza del latte sono le emozioni che il palato trasmette a chi le assaggia.
Confezionata singolarmente in sacchetto con liquido di governo.
Forma: da 200 gr

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CACIOTTA FRESCA


Formaggio fresco con pasta morbida, burrosa e bianca, dal sapore dolce. Per la tavola di tutti i giorni.
STAGIONATURA: 10-15 giorni.
FORMA: da 0,7 e 1,4 kg circa

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PRODUZIONE STRACCHINO


Formaggio a pasta morbida, cremoso mantecato, fondente in bocca dal sapore dolce.
Ottimo per stuzzicanti spuntini.
Stagionatura: 5 giorni
Forma: da 250 gr o da 1000 gr circa

produzione-stracchino

CASATELLA TREVIGIANA DOP


Formaggio D.O.P. prodotto con latte della provincia di Treviso. Formaggio a pasta morbida, cremoso, mantecato. Il sapore è dolce e delicato. Ottimo ad ogni stagione.
Stagionatura: 5 giorni
Forma: da 2.2 Kg circa

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PRODUZIONE PANNARELLO


Formaggio a pasta bianca, morbida e cremosa, sapore dolce e delicato.
Ottimo accompagnato con tutti i tipi di insalata.
Stagionatura: 10 – 15 giorni
Forma: da 5 Kg. Circa

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FORMAGGIO FIORELLO


Formaggio dalla pasta soda e dal profumo di latte. Per gusti moderni e alla ricerca di
sapori delicati.
Stagionatura: 10 – 15 giorni
Forma: da 5 Kg. Circa

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FORMAGGIO SCHIZ


Formaggio a pasta elastica e bianca.
Si apprezza al naturale o con insalate. Ottimo dorato in padella o impanato e fritto.
E’ una veloce alternativa alla fettina di carne.
Stagionatura: 3 – 5 giorni
Forma: da 1,8 Kg circa

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PRODUZIONE BURRO


Prodotto derivato dalla materia cremosa del latte.
Ricavato per centrifugazione e zangolatura della crema.
Indispensabile in tutte le cucine.
Forma: da 250 gr

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PRODUZIONE RICOTTA FRESCA


Latticino ottenuto dalla ricottura del siero residuato del latte. Dall’antipasto al dolce, ingrediente indispensabile per piatti gustosi e leggeri.
“Fresca” incartata a mano,
“Fresh” confezionata in ciotole in atmosfera protettiva.
Stagionatura: fresca di giornata
Forma: 400 gr incartata, 300 – 1500 gr fresh

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RICOTTA AFFUMICATA


Viene ottenuta da un processo di ulteriore cottura ed esposizione al fumo.
“La rustega” a pasta morbida e dal gusto tipico.
“Nonna Pina” più asciutta e dura ideale per la grattugia.
Forma: da 500 – 350 gr circa

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